Effects of modified atmosphere packaging on color and sensory properties of pastırma produced with different chloride salts

KABAN G., KAYA M., YALINKILIÇ B., Fettahoğlu K., ÇİNAR K.

The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, ss.165

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.165
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet