Investigation of Quality Parameters of Trout Fishballs Cooked with Sous-Vide Method

---

Maskan N., Oğuzhan Yıldız P.

Journal of agricultural production (Online), cilt.5, sa.2, ss.121-130, 2024 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 5 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.56430/japro.1459198
• Dergi Adı: Journal of agricultural production (Online)
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.121-130
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet