CHİA (Salvia hispanica L.) İLAVESİNİN DONDURMANIN FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Şengül M., Ürkek B., Gürmeriç H. E.

Gıda Dergisi, cilt.46, sa.1, ss.180-189, 2021 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 46 Sayı: 1
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd20125
• Dergi Adı: Gıda Dergisi
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.180-189
• Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet