The effects of using different levels hazelnut oil on instrumental texture properties of Bologna type sausage

ŞİŞİK OĞRAŞ Ş., AKKÖSE A., KABAN G., KAYA M.

2nd Congress on Food Structure & Design, 26 - 28 Ekim 2016

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet