Farklı Ambalajlarda Depolanan Katkılı ve Katkısız Unlarda Meydana Gelen Renk Değişiminin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma

KOTANCILAR H. G., ÇELİK İ., ERTUGAY Z., ELGÜN A.

Un Mamülleri Dünyası Dergisi, cilt.6, sa.4, ss.64-73, 1997 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 6 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 1997
  • Dergi Adı: Un Mamülleri Dünyası Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.64-73
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet