Geleneksel Fermente Süt Ürünlerimizden Yoğurt ve Ayran Üretiminde Ticari ABT Starter Kültür Kullanım Olanakları


KAVAZ A. , BAKIRCI İ. , ÇAĞLAR A.

II. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 27 - 29 May 2009

  • Basıldığı Ülke: Türkiye