Soğuk tütsülenmiş ve mangalda pişirilmiş gökkuşağı alabalığı (O. mykiss)’ nda duyusal kalite kriterlerinin karşılaştırılması.
Su Ürünleri Dergisi, cilt.23, sa.1, ss.337-338, 2006 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 23 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2006
- Dergi Adı: Su Ürünleri Dergisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.337-338
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet