Effect of Using Green Tea (Camellia sinensis L.) Powder and Probiotic Bacteria on Probiotic Shelf Life and Quality Properties of Ice Cream

Creative Commons License

Gündoğdu E., Ertem H., Çakmakçı S.

AKADEMIK GIDA, cilt.20, sa.2, ss.138-144, 2022 (Scopus) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 20 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2022
  • Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.1149849
  • Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Sayfa Sayıları: ss.138-144
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet