Beyaz peynir üretiminde süte farklı seviyelerde katılan CaCl2 ve lesitinin peynir suyu bileşimi ve peynir verimine etkisi
Doğa-Tr. J. of Veterinary and Animal Sci., cilt.17, ss.25-30, 1993 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 17
- Basım Tarihi: 1993
- Dergi Adı: Doğa-Tr. J. of Veterinary and Animal Sci.
- Sayfa Sayıları: ss.25-30
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet