Some quality properties and volatile compound profile of Ardahan Tel cheese, a traditional cheese in Turkey

ÇETİNKAYA A., KABAN G.

Ukrainian Journal of Food Science, cilt.9, sa.1, ss.18-29, 2021 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 9 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2021
  • Dergi Adı: Ukrainian Journal of Food Science
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.18-29
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet