Kanatlı etlerin pişirilmesi esnasında oluşan heterosiklik aromatik aminler.

ÇELİK T., Zaman A., ÇAKMAK İ. H., Kotan G., Zikirov E., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet