Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları
Unlu Mamuller Teknolojisi, cilt.68, ss.28-33, 2005 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 68
- Basım Tarihi: 2005
- Dergi Adı: Unlu Mamuller Teknolojisi
- Sayfa Sayıları: ss.28-33
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet