Nişasta Retrogradasyonu: 2. Retrogradasyonu Etkileyen Faktörler ve Yavaşlatılma Yolları

KARAOĞLU M. M.

Unlu Mamuller Teknolojisi, cilt.68, ss.28-33, 2005 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 68
• Basım Tarihi: 2005
• Dergi Adı: Unlu Mamuller Teknolojisi
• Sayfa Sayıları: ss.28-33
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet