Tulum peyniri üretiminde yarı sentetik kılıfların kullanılabilme imkanları ve vakum ambalajlamanın kaliteye etkisi


TEKİNŞEN O. C., NİZAMLIOĞLU M., KELEŞ A., ATASEVER M., GÜNER A.

Selçuk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, vol.14, pp.63-70, 1998 (Peer-Reviewed Journal)