Et ve Et ürünlerinin pişirilmesi esnasında oluşan mutajenik ve/veya karsinojenik heterosiklik aromatik aminler.


SEYYAR E., ŞENER H., ÖZ F.

5. Gıda Güvenliği Kongresi, Türkiye, 7 - 08 Mayıs 2015

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet