Modifiye atmosferde ambalajlamanın gökkuşağı alabalığı Oncorhynchus mykiss filetolarının TVB N ve TBARS değerleri üzerine etkisi

ARAS HİSAR Ş., HİSAR O., YANIK T., KAYA M.

I. Ulusal Gıda ve Besleme Kongresi, İstanbul, Türkiye, 1 - 03 Haziran 2003

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet