Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi


NİZAMLIOĞLU M., KELEŞ A., ATASEVER M., KAYAARDI S., GÜRBÜZ Ü.

Selçuk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, cilt.14, ss.5-13, 1998 (Hakemli Dergi)