The Effect Of Fat Ratio on the Color, Texture, and Sensory Properties of Heat-Treated Sucuk

Kırkyol M., Akköse A.

12th International İstanbul Scientific Research Congress, İstanbul, Türkiye, 29 - 31 Mayıs 2024, ss.224-234

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.224-234
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet