The effects of different frying oils on the lipid oxidation in deep-fat fried

EKİZ E., ÖZ F.

3. International Conference on Agriculture, Food, Veterinary and Pharmacy Sciences (ICAFOP 2019/Trabzon), Trabzon, Türkiye, 16 - 18 Nisan 2019, cilt.3, ss.641

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 3
  • Basıldığı Şehir: Trabzon
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.641
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet