Muhafaza süresince kefirin kimyasal mikrobiyolojik ve duyusal niteliklerindeki değişimler


ATASEVER M., UÇAR G., KÖSE Z.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarım ve Köy Dergisi, cilt.137, ss.67-72, 2001 (Hakemli Dergi)