Maillard reaksiyonu ürünlerinin antioksidan aktivitesi

ÇAKMAKÇI S., DAĞDEMİR E., GÜNDOĞDU E.

6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Kemer/Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.613, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Kemer/Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.613
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet