The Effect of Lox Sodium Mixtures of Salts on Microbiological Properties of Pastırma During Storage

---

KABAN G., KAYA M., AKSU M. İ., YALINKILIÇ B., HAZAR F. Y.

The 3nd International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet