Farklı Oranlarda Ayran Stabilizatörü (Quic) İlavesi İle Hazırlanan Meyve Aromalı Ayranların Depolama Süresine Bağlı Olarak Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinde Meydana Gelen Değişmeler

KURULTAY Ş., BİLGİN B., ÖZDEMİR C.

Gıda ve Teknoloji, cilt.1, sa.6, ss.21-29, 1996 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 1996
  • Dergi Adı: Gıda ve Teknoloji
  • Sayfa Sayıları: ss.21-29
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet