Effects of Lactobacillus sakei S15 and Staphylococcus GM92 on volatile compounds and sensory characteristics of heat treated sucuk

KABAN G., YILMAZ Z. F., KAYA M.

Conference on Food Microbiology, 8 - 10 Ağustos 2016

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet