Farklı pişirme yöntemlerinin kaz etinde heterosiklik aromatik amin oluşumu ve genel kimyasal bileşim üzerine olan etkisi

ÇELıK T., KIZIL M., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, ss.72-76

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Manisa
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.72-76
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet