Effect of Various Biopolymers on Glass Transition Temperature of Chicken Breast Meat

Atıf İçin Kopyala

Akköse A.

AKADEMIK GIDA, cilt.16, ss.120-126, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 16
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.449572
• Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.120-126
• Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet