Effect of Various Biopolymers on Glass Transition Temperature of Chicken Breast Meat
AKADEMIK GIDA, cilt.16, ss.120-126, 2018 (TRDizin)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 16
- Basım Tarihi: 2018
- Doi Numarası: 10.24323/akademik-gida.449572
- Dergi Adı: AKADEMIK GIDA
- Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
- Sayfa Sayıları: ss.120-126
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet