Effect of Sucrose and Sorbitol on Glass Transition Temperature of Turkey Meat

AKKÖSE A.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, Bayburt, Türkiye, 19 - 21 Eylül 2019, ss.502-506

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Bayburt
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.502-506
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet