The effect of tocopherol BHA and BHT on the TBA number and amounts of antioxidant residue in butter samples stored at different temperatures

ÇAKMAKÇI S., ÖZTÜRK YILMAZ S.

3. NIZO dairy Conference, Papendal, Hollanda, 11 - 13 Haziran 2003

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Papendal
  • Basıldığı Ülke: Hollanda
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet