Farklı starter kültürler ile yoğurt ve kremadan üretilen tereyağlarının oksidasyon stabilitesi ve bazı özellikleri
Atıf İçin Kopyala
GÜNDOĞDU E., ÇAKMAKÇI S.
Akademik Gıda, cilt.18, sa.3, ss.279-287, 2020 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
18
Sayı:
3
-
Basım Tarihi:
2020
-
Dergi Adı:
Akademik Gıda
-
Derginin Tarandığı İndeksler:
Academic Search Premier, CAB Abstracts, Food Science & Technology Abstracts, Veterinary Science Database, TR DİZİN (ULAKBİM)
-
Sayfa Sayıları:
ss.279-287
-
Atatürk Üniversitesi Adresli:
Evet