Physicochemical, sensory and antimicrobial properties of the ice cream containing lavender (Lavandula angustifolia) essential oil

Ürkek B., Aktaş H., Öztuğ M. Ö., Yenıçerı ., Öztuğ P.

OVIDIUS UNIVERSITY ANNALS OF CHEMISTRY, cilt.35, sa.2, ss.91-97, 2024 (ESCI)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 35 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.2478/auoc-2024-0012
  • Dergi Adı: OVIDIUS UNIVERSITY ANNALS OF CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Emerging Sources Citation Index (ESCI)
  • Sayfa Sayıları: ss.91-97
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet