Farklı Ambalajlarda Depolanan Katkılı ve Katkısız Unlarda Meydana Gelen Reolojik ve Ekmek Özelliklerindeki Değişimlerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma.
Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi, cilt.27, sa.1, ss.31-49, 1996 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 27 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 1996
- Dergi Adı: Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.31-49
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet