Ekmek Üretiminde Sıvı Ferment Yönteminin Katkı ve Süre Bakımından Optimizasyonu Üzerine Araştırma

ERTUGAY Z., ELGÜN A., AYDIN F., KOTANCILAR H. G.

Doğa (Seri D2), cilt.15, sa.3, ss.653-660, 1991 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15 Sayı: 3
  • Basım Tarihi: 1991
  • Dergi Adı: Doğa (Seri D2)
  • Sayfa Sayıları: ss.653-660
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet