Ekmek Bayatlaması ve Bayatlama Derecesini Ölçmede Kullanılan Yöntemler

GERÇEKASLAN K. E., KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., ERTUGAY M. F.

II. Gıda, cilt.33, sa.1, ss.27-34, 2007 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 33 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2007
  • Dergi Adı: II. Gıda
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.27-34
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet