Probiotic butter Stability free fatty acid composition and some quality parameters during refrigerated storage


ERKAYA T., ÜRKEK B., DOĞRU Ü. , ÇETİN B. , ŞENGÜL M.

International Dairy Journal, cilt.49, ss.102-110, 2015 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 49
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.1016/j.idairyj.2015.04.011
  • Dergi Adı: International Dairy Journal
  • Sayfa Sayıları: ss.102-110