Determination of Changes in Connective Tissue Treated with Various Cryoprotective Biopolymers. A Differential Scanning Calorimetry (DSC) Study

AKTAŞ N., Kadirbeyoğlu Y., AKKÖSE A.

1st International Congress on Food Technology, Antalya, Türkiye, 3 - 06 Kasım 2010, ss.424, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.424
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet