Nişasta Retrogradasyonu: 1. Nişasta Retrogradasyonu ve Gıda Endüstrisi İçin Önemi
Unlu Mamuller Teknolojisi, cilt.67, ss.28-34, 2005 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 67
- Basım Tarihi: 2005
- Dergi Adı: Unlu Mamuller Teknolojisi
- Sayfa Sayıları: ss.28-34
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet