Çiğ ve Pastörize Sütten Üretilen Kaşar Peynirlerinin Olgunlaşma Süresince Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin Karşılaştırılması


ŞENGÜL M., ERKAYA KOTAN T., FIRAT N.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, vol.41, no.2, pp.149-156, 2010 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 41 Issue: 2
  • Publication Date: 2010
  • Journal Name: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.149-156
  • Ataturk University Affiliated: Yes