Depolama Şartlarının Maya Aktivitesi ve Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

KOTANCILAR H. G., KARAOĞLU M. M., GERÇEKASLAN K. E.

Türkiye 10. Gıda Kongresi, Türkiye, 21 - 23 Mayıs 2008

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet