Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Biberiye Oleoresin Kullanımının Ürün Özelliklerine Etkisi

KARAMAHMUTOĞLU M., ÖZDEN A., KABAN G.

13. Gıda Mühendisliği Kongresi, Ankara, Türkiye, 02 Kasım 2023

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet