Kanatlı etlerin pişirilmesi esnasında oluşan heterosiklik aromatik aminler.

ÇELıK T., ZAMAN A., CAKMAK I. H., KOTAN G., ZIKIROV E., ÖZ F.

II. Et Ürünleri “İşlenmiş Kanatlı Eti Ürünleri” Çalıştayı, Manisa, Türkiye, 6 - 07 Aralık 2012, ss.65-67

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Manisa
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.65-67
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet