Pişirilmiş et ve et ürünlerinde polisiklik aromatik hidrokarbonların oluşumu ve engelleme yolları


Öz E.

Mühendislik Alanında Akademik Çalışmalar-II, Prof. Dr. Reyhan İRKİN, Editör, Gece Kitaplığı, Ankara, ss.17-35, 2020

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2020
  • Yayınevi: Gece Kitaplığı
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.17-35
  • Editörler: Prof. Dr. Reyhan İRKİN, Editör
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet