Gıdalarda kısaca oksidasyon antioksidantlar ve gıda sanayiinde kullanımları

ÇAKMAKÇI S., GÖKALP H. Y.

Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., cilt.23, ss.174-192, 1992 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 23
  • Basım Tarihi: 1992
  • Dergi Adı: Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg.
  • Sayfa Sayıları: ss.174-192
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet