The effect of heat-treatment on S-Allyl-L-cysteine (SAC) and antioxidant properties of Araban garlic
Current Debates in Health Sciences 10, Başak HANEDAN, Editör, Bilge Yayınları, Ankara, ss.93-102, 2023
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
- Basım Tarihi: 2023
- Yayınevi: Bilge Yayınları
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.93-102
- Editörler: Başak HANEDAN, Editör
- Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet