The effect of heat-treatment on S-Allyl-L-cysteine (SAC) and antioxidant properties of Araban garlic


Şat İ. G.

Current Debates in Health Sciences 10, Başak HANEDAN, Editör, Bilge Yayınları, Ankara, ss.93-102, 2023

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2023
  • Yayınevi: Bilge Yayınları
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.93-102
  • Editörler: Başak HANEDAN, Editör
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet