Kekik (Thymus vulgaris L.) kullanımının sucuğun kimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi.

ÖZ F., KAYA M., AKSU M. İ.

1. Et Ürünleri Sucuk Çalıştay, Türkiye, 2 - 03 Aralık 2010

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet