Effects of using hazelnut oil on some pyhsico-chemical properties and volatile compounds of Bologna type beef sausage

ŞİŞİK OĞRAŞ Ş., AKKÖSE A., KABAN G., KAYA M.

47th International Scientific Conference on Food Engineering and Biotechnology, Malezya, 21 - 22 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Malezya
  • Atatürk Üniversitesi Adresli: Evet