2017 - 2023

Doctorate

Ataturk University, Graduate School of Natural and Applied Sciences, Food Engineering, Turkey

2014 - 2017

Postgraduate

Ataturk University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Turkey

2010 - 2014

Undergraduate

Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Turkey

2023

Doctorate

Beyaz Peynirde Listeria monocytogenes’in Kontrol Altına Alınması Amacıyla Uygun Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Bazı Bakteriyosinleri Üretim Yeteneklerinin İncelenmesi

Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2017

Postgraduate

Farklı koşullarda bayatlamış ekmeklerden elde edilen unların ekmek kalitesi üzerine etkisi

Ataturk University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

C1 Advanced

English

2021

Mikrobiyoloji Laboratuvarları için Metot Geçerli Kılma/Doğrulama ve Ölçüm Belirsizliği Eğitimi

Vocational Training

Ran Quality

2018

Deney Hayvanları Kullanım Sertifikası

Vocational Training

Atatürk Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi

2018

Hücre Kültürü Eğitimi

Vocational Training

Atatürk Üniversitesi Sürekli Eğitim Merkezi

2016

III. Uygulamalı Moleküler Biyoloji Teknikleri Lisansüstü Yaz Okulu

Vocational Course

Atatürk Üniversitesi

2012

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi

Vocational Training

Gıda Mühendisleri Odası

2024 - Continues

Assistant Professor

Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2023 - 2024

Research Assistant PhD

Ataturk University, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği

2016 - 2023

Research Assistant

Ataturk University, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

Postgraduate

Omic Applications in Food Science

2024

Aktaş H., Meral Aktaş H., Ürkek B., Şengül M., Çetin B.

PROBIOTICS AND ANTIMICROBIAL PROTEINS , vol.16, no.5, pp.1734-1743, 2024 (SCI-Expanded)

2024

Güler M. A., Çetin B., Albayrak B., Meral Aktaş H., Tekgündüz K. Ş., Kara M., et al.

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE , vol.104, no.7, pp.4165-4175, 2024 (SCI-Expanded)

2023

Meral H., Erdoğan A., Çetin B.

FOOD BIOSCIENCE , vol.102739, no.53, pp.1-11, 2023 (SCI-Expanded)

2022

Meral H., Erdoğan A.

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION , vol.46, no.10, pp.1-13, 2022 (SCI-Expanded)

2020

Meral H., Karaoğlu M. M.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD ENGINEERING , vol.16, 2020 (SCI-Expanded)

2023

Taş S., Erdoğan A., Gürses M., Meral Aktaş H.

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi , vol.16, no.3, pp.1-13, 2023 (Peer-Reviewed Journal)

2023

Aktaş H., Ürkek B., Meral H., Çetin B., Şengül M.

OVIDIUS UNIVERSITY ANNALS OF CHEMISTRY , vol.34, no.1, pp.8-13, 2023 (Peer-Reviewed Journal)

2022

Ghimire D., Erdoğan A., Baran A., Gürses M., Meral-Aktaş H.

Journal of the Institute of Science and Technology , vol.12, no.4, pp.2199-2208, 2022 (Peer-Reviewed Journal)

2019

Meral H., Karaoğlu M. M.

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi , vol.50, pp.217-225, 2019 (Peer-Reviewed Journal)

2014

Meral H., Korukluoğlu M.

ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , vol.28, no.2, pp.71-82, 2014 (Peer-Reviewed Journal)

2024

Çetin F. B., Meral Aktaş H.

6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Mersin, Turkey, 7 - 09 November 2024, pp.1-2

2024

Meral Aktaş H.

6. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Mersin, Turkey, 7 - 09 November 2024, pp.1-12

2024

Meral Aktaş H., Çetin B.

Food System Microbiomes 2024, Turin, Italy, 14 - 17 May 2024, pp.124

2023

Çetin B., Güler M. A., Meral Aktaş H.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi , Erzurum, Turkey, 13 - 16 September 2023, pp.1-2

2023

Meral Aktaş H., Erdoğan A.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi , Erzurum, Turkey, 13 - 16 September 2023, pp.2-3

2023

Aktaş H., Meral Aktaş H., Çetin B., Ürkek B.

Türkiye 1. Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi , Erzurum, Turkey, 13 - 16 September 2023, pp.3-4

2022

Meral H., Aktaş H., Çetin B.

12. GIDA MÜHENDİSLİĞİ ÖĞRENCİ KONGRESİ, Bursa, Turkey, 21 - 22 March 2022, pp.34

2019

Aktaş H., Çetin B., Gürses M., Meral H.

1st International 4th Traditional Health Professional Days Symposium, Erzurum, Turkey, 14 - 16 November 2019, pp.182

2019

Meral H., Erdoğan A., Aktaş H., Çetin B.

1st International 4th Traditional Health Professional Days Symposium, Erzurum, Turkey, 14 - 16 November 2019, pp.183-190

2019

Aktaş H., Meral H., Bazu Çırpıcı B., Çetin B.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 19 - 21 September 2019, vol.1461

2019

Bazu Çırpıcı B., Meral H., Aktaş H., Çetin B.

3rd International Conference on Advanced Engineering Technologies, 19 - 21 September 2019, pp.1456-1460

2019

Çetin B., Aktaş H., Meral H.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Turkey, 20 - 21 June 2019, pp.546-555

2019

Meral H., Erdoğan A., Gürses M., Aktaş H.

International Conference on Agronomy and Food Science and Technology (AgroFood), İstanbul, Turkey, 20 - 21 June 2019, pp.288

208

Meral H., Bedir Y., Karaoğlu M. M.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Turkey, 19 October 0208 - 21 October 2018, pp.37-43

2017

MERAL H., YAVİLİOĞLU Y., KARAOĞLU M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Turkey, 15 - 17 May 2017, pp.892

2017

Yavilioğlu Y., Meral H., Karaoğlu M. M.

The International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies, Nevşehir, Turkey, 15 - 17 May 2017, pp.1259

2016

Karaoğlu M. M., Meral H.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 October 2016, pp.262

2016

MERAL H., Altuntaş s.

Türkiye 12. Gıda Kongresi, Edirne, Turkey, 5 - 07 September 2016, pp.262

2015

Altuntaş s., MERAL H.

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Turkey, 12 - 14 November 2015, pp.26

2015

Korukluoğlu M., MERAL H.

9. Gıda Mühendisliği Kongresi, İzmir, Turkey, 12 - 14 November 2015, pp.27

2014

MERAL H., Gülgör G.

4. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Turkey, 28 - 30 May 2014, pp.49

2014

Gülgör G., MERAL H.

4. Ulusal Zeytin Öğrenci Kongresi, Konya, Turkey, 28 - 30 May 2014, pp.47

2023 - Continues

Turşu Kökenli Muhtemel Probiyotik Laktik Asit Bakterilerinin Glutamik Asit ve Gama Amino Bütirik Asit Üretme Yeteneklerinin Belirlenmesi ve Seçilen İzolatların Turşu Üretiminde Kullanımı

Project Supported by Higher Education Institutions

ÇETİN B. (Executive), KARAMAN M., MERAL H., AKTAŞ H.

2023 - Continues

Kaju Ceviz ve Fındık Sütü Kullanılarak Üretilen Kefirlerin Fizikokimyasal Mikrobiyolojik Antioksidan ve Duyusal Özelliklerinin İncelenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

ÇETİN B. (Executive), BAZU ÇIRPICI B., MERAL H., AKTAŞ H., BİLGİNER H.

2023 - 2024

Characterization of Bacteriocins Produced by Enterococcus faecium H108 and H206 Strains and Examination of Some In Vitro Probiotic Properties

Project Supported by Higher Education Institutions

Meral Aktaş H. (Executive)

2023 - 2024

1. Türkiye Gıda Mikrobiyolojisi Kongresi

Project Supported by Higher Education Institutions

ÇETİN B. (Executive), AKTAŞ H., MERAL H., YÜKSEL M., BAZU ÇIRPICI B.

2020 - 2023

Yenidoğan Feçesinden Elde Edilen İzolatların Probiyotik Özellik Karakterizasyonu Helicobacter pylori ve Bazı Patojenlere Karşı Antagonistik Etkilerinin Belirlenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

GÜLER M. A. (Executive), ALBAYRAK B., ÇETİN B., KARA M., İŞLEK A., TEKGÜNDÜZ K. Ş., et al.

2020 - 2023

Beyaz Peynirde Listeria monocytogenesin Kontrol Altına Alınması Amacıyla Uygun Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Bazı Bakteriyosinleri Üretim Yeteneklerinin İncelenmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

ERDOĞAN A. (Executive), MERAL H.

2019 - 2020

Erzurum Piyasasında Satışa Sunulan Çiğ Sütlerin Mikrobiyolojik Kalitelerinin Belirlenmesi ve İşletme Sahiplerinin Bilgilendirilmesi

Project Supported by Higher Education Institutions

ÇETİN B. (Executive), AVCI S., MERAL H., AKTAŞ H.

2019 - 2020

Satışa Sunulan Yeşil Yapraklı Bazı Sebzelerin Toplum Sağlığı Açısından Genel Mikrobiyolojik Kalitelerinin Belirlenmesi Erzurum Örneği

Project Supported by Higher Education Institutions

ÇETİN B. (Executive), SARI Y. Ö., MERAL H., AKTAŞ H.

2015 - 2017

TAŞ DEĞİRMENDE ÖĞÜTME İŞLEMİNİN UN KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ

Project Supported by Higher Education Institutions

KARAOĞLU M. M. (Executive), MERAL H., BOZ H.

2022 - Continues

Publication Committee Member

2022 - Continues

Society of Chemical Industry

Member

2021 - Continues

Chamber of Food Engineers

Member

November 2024

TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY

National Scientific Refreed Journal

August 2024

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Journal

July 2024

ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE

SCI Journal

February 2024

JOURNAL OF PURE AND APPLIED MICROBIOLOGY

Journal Indexed in ESCI

October 2023

Food and Health

National Scientific Refreed Journal

June 2023

JOURNAL OF FOOD QUALITY

SCI Journal

August 2022

JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION

SCI Journal

July 2022

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE

Journal Indexed in SCI-E

April 2022

FOOD HYDROCOLLOIDS

SCI Journal

February 2022

Food and Health

National Scientific Refreed Journal

Eylül 2023

Türkiye 1st Food Microbiology Congress

Scientific Congress

Çetin B., Arıcı M., Sağdıç O., Şengül M., Çakır İ., Ayaz S., et al.

Erzurum, Turkey

Aralık 2022

Microbiota and Health

Workshop Organization

Hancı H., Erkaya Kotan T., Sezen Karaoğlan E., Sevindik H. G., Kadıoğlu Y., Çetin B., et al.

Erzurum, Turkey

2023 - 2023

Erasmus Programme

Student Mobility

Universita Degli Studi Di Torino, Italy

2017 - 2018

Erasmus Programme

Intership

Maynooth University, Ireland