Duyurular & Dokümanlar

Tez Dosyaları 19

Pastırma üretiminde potasyum laktat kullanımının protein oksidasyonu, serbest amino asit ve diğer bazı kalitatif özellikler üzerine etkisi

483672.pdf Creative Commons License

Tam tahıl unlarının pestil üretiminde kullanım imkanının araştırılması

483673.pdf Creative Commons License

Süne (Eurygaster spp.) Zararı Görmüş Buğdaylara Farklı Seviyelerde Pelemir Unu (Cephalaria syriaca spp.) Uygulamasının Ekmekçilik Kalitesi Üzerine Etkisi

270734.pdf Creative Commons License

Farklı tahıllardan elde edilen malt unlarının ekmek kalitesi üzerine etkisi

449340.pdf Creative Commons License

Kavrulmuş buğday ve arpadan elde edilen Unların kek kalitesi üzerine etkisi

335085.pdf Creative Commons License

Doğal yöntemlerle tam buğday unu depolama stabilitesinin artırılması

843870.pdf Creative Commons License

Farklı depolama şartlarının yufkalarda dokusal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine etkisi

758345.pdf Creative Commons License

Bayat emek unu kullanımının kraker ve bisküvi kalitesi üzerine etkisi

685370.pdf Creative Commons License

Düşük kalorili kek üretiminde kavrulmuş buğday unu, stevya ve polidekstroz kullanım imkanının araştırılması

361136.pdf Creative Commons License

Poğaça üretiminde yağ ikame maddesi olarak oleojel kullanımı

922641.pdf Creative Commons License

Farklı Koşullarda Bayatlamış Ekmeklerden Elde Edilen Unların Ekmek Kalitesi Üzerine Etkisi

470844.pdf Creative Commons License

Başak ve tane halinde depolanan ekmeklik buğdaylarda depolama şartlarının kalitatif ve kantitatif özellikler üzerine etkisi

200799.pdf Creative Commons License

Keçiboynuzu tozu tereyağı ve zeytinyağı kullanımının sürülebilir çikolatada fiziksel kimyasal ve reolojik özellikler üzerine etkisi

533903.pdf Creative Commons License

Dut Pestilinın Kimyasal, Dokusal ve Duyusal Özelliklerine Buğday Unu, Sakkaroz Şurubu, Glikoz Şurubu ve Pişirme Süresinin Etkileri

312931.pdf Creative Commons License

Keçiboynuzu, Üzüm ve Dut Posalarının Pestil Üretiminde Kullanım İmkânının Araştırılması

946154.pdf Creative Commons License

Keçiboynuzu, portakal ve havuç posalarının lokum üretiminde kullanım imkânının araştırılması

745933.pdf Creative Commons License

Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kek kalitesi üzerine etkisi

449341.pdf Creative Commons License

Bayatlamış farklı ekmek çeşitlerinden elde edilen unların kurabiye kalitesi üzerine etkisi

533908.pdf Creative Commons License

Reolojik yöntemler kullanılarak balda yapılan hilelerin araştırılması

708442.pdf Creative Commons License