Tez Dosyaları 3
Atmosferik ve basınçlı kızartmanın hindi nuggetlarının bazı kalite özellikleri ile kızartma yağı kalitesine etkisi
Atmosferik ve Basınçlı Koşullarda Tekrarlı Kızartma İşleminin Tavuk Nuggetlarının Akrilamid İçeriği ve Kızartma Yağı Kalitesine Etkisi
Bitki Ekstraklarının Kızartma Yağlarında Kullanılabilme İmkanlarının Araştırılması