-
2026 - Devam Ediyor Hindistan cevizi (Cocos nucifera L.) küspesi kaynaklı protein izolat ve hidrolizatlarının yoğurtta depolama süresince çeşitli kalite parametreleri ve fonksiyonel özellikler üzerine etkisi
-
2026 - Devam Ediyor İnsan Anne Sütü ve Hayvan Sütlerinin Kimyasal ve Mikrobiyolojik Açıdan İçeriklerinin Tespit Edilerek Elde Edilen Verilerin Karşılaştırılması
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
ATİLA A. (Yürütücü), TÜRK H., ÇELİK S., DEMİRCİ B., KARA M., TERZİOĞLU M. E., et al.
-
2026 - Devam Ediyor Farklı Fasulye İzolatlarıyla Formüle Edilen Vegan Yoğurtların Besinsel Özelliklerinin ve in silico Biyoaktif Peptit Profilinin Belirlenmesi
-
2025 - 2026 CHLORELLA VULGARİS İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN DİYABETİK DONDURMALARIN ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ, ANTİDİYABET ÖZELLİĞİ, MİNERAL İÇERİĞİ, ORGANİK ASİT PROFİLİ, AMİNO ASİT PROFİLİ VE PEPTİT PROFİLİNİN İNCELENMESİ
-
2024 - 2026 Doğal dut pekmezi, haşhaş tohumu ve ürünleri kullanılarak üretilen dondurmaların mineral madde ve şeker içeriklerinin tespit edilmesi, toplam amino asit ve fenolik bileşenlerinin karakterizasyonu
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
MACİT E. (Yürütücü), YUCA H., KARAKAYA S., TERZİOĞLU M. E.
-
2023 - 2025 KEÇİ SÜTÜNDEN ÜRETİLEN VE ASCOPHYLLUM NODOSUM, SPİRULİNA PLATENSİS VE CHLORELLA VULGARİS İLE ZENGİNLEŞTİRİLEN KEFİRLERİN FONKSİYONEL VE NUTRASÖTİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
TERZİOĞLU M. E. (Yürütücü), BAKIRCI İ., EDEBALİ E.
-
2020 - 2023 FARKLI STARTER KÜLTÜR VE İNEK-KEÇİ SÜTÜ KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK ÜRETİLEN YOĞURTLARIN DEPOLAMA SÜRESİNCE ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİNİN İNCELENMESİ
-
2019 - 2021 KLASİK YOĞURT KÜLTÜRÜ VE PROBİYOTİK KÜLTÜR KULLANILARAK MANDA SÜTÜNDEN ÜRETİLEN MUZLU YOĞURTLARIN DEPOLAMA PERİYODU BOYUNCA ÇEŞİTLİ NİTELİKLERİNİN İNCELENMESİ
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi
BAKIRCI İ. (Yürütücü), TERZİOĞLU M. E.
Desteklenen Projeler
Desteklenen Projeler
8