Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 15
Tümü (15)
SCI-E, SSCI, AHCI (4)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (4)
Scopus (7)
TRDizin (7)
Diğer Yayınlar (2)

1. KOLORİMETRİK LOOP-MEDIATED İZOTERMAL AMPLİFİKASYON METODU İLE LISTERIA MONOCYTOGENES\u2019İN TAVUK ETLERİNDE HIZLI TESPİTİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A., ÇETİN B., GÜRSES M.
GIDA , 2022 (TRDizin) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma

2. Erzurum da Satışa Sunulan Tavuk Ciğer ve Etlerinin Mikrobiyolojik Kalitesi

YÜKSEL M., ÇETİN B., SERT S.
Akademik Gıda , cilt.11, ss.58-62, 2013 (TRDizin)

3. Safranbolu Lokumunun Mikrobiyolojik Kalitesi

ORTAKÇI F., SERT S., GÜRSES M.
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.41, ss.145-147, 2010 (TRDizin)

4. Effects of different storage conditions on aflatoxin formation in Kome inoculated with Aspergillus parasiticus NRRL 2999

YILDIZ H., SERT S., GÜRSES M.
Journal Of Food Safety , cilt.28, ss.103-110, 2008 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

5. Mikrobiyal Bir Stabilizatör Ksantan Gum

YILDIZ H., SERT S., KURBANOĞLU E. B., KAVAZ A.
Hasad Gıda , cilt.23, sa.270, ss.42-46, 2007 (Hakemli Dergi)

6. Microbiological quality of the kavurma samples marketed in Erzurum Turkey

ÇETİN B., SERT S., Yetim H.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.55, sa.1, ss.27-31, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

7. Fermente Muşmula İçeceğinin Şeker ve Alkol Miktarı Üzerine Farklı Şeker Konsantrasyonu ve Sıcaklık Uygulamalarının Etkisi

ERDOĞAN A., ŞAT İ. G., GÜRSES M., SERT S.
HASAD GIDA DERGİSİ , cilt.21, ss.26-30, 2005 (Hakemli Dergi)

8. Microbiological quality of the kavurma samples marketed in Erzurum, Turkey

ÇETİN B., SERT S., Yetim H.
ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.55, sa.1, ss.27-31, 2005 (SCI-Expanded, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

9. Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Bı Kontaminasyonu Bakımından İncelenmesi

GÜRSES M., ERDOĞAN A., SERT S.
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.35, ss.75-78, 2004 (TRDizin)

10. Effect on aflatoxin formation of different storage conditions in Tulum cheese inoculated with Aspergillus parasiticus NRRL 2999

GÜRSES M., ERDOĞAN A., SERT S.
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES , cilt.28, sa.1, ss.233-238, 2004 (SCI-Expanded, Scopus, TRDizin) identifier identifier

11. Erzurum da Satışa Sunulan Köme Cevizli Pestil Sucuğu ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması

ERDOĞAN A., GÜRSES M., SERT S.
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ DERGİSİ , cilt.34, ss.85-88, 2003 (TRDizin)

12. The Determination of Mould Flora of Some Turkish Cheese Types Kasar Civil Lor Tulum

ERDOĞAN A., GÜRSES M., TÜRKOĞLU H., SERT S.
PAKISTAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES , cilt.4, ss.884-885, 2001 (Scopus)

13. Some Quality Criteria of Yogurt Made from Milk Added with Antibiotic at Different Levels

ERDOĞAN A., GÜRSES M., TÜRKOĞLU H., SERT S.
PAKISTAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES , cilt.4, ss.886-887, 2001 (Scopus)

14. The Effects of Storage Period and Relative Humidity on Tombul Type Hazelnut Produced in Turkey

GÜRSES M., ERDOĞAN A., TÜRKOĞLU H., SERT S.
PAKISTAN JOURNAL OF BIOLOGICAL SCIENCES , cilt.4, ss.858-860, 2001 (Scopus)

15. Tereyağlarından İzole Edilen Koliform Grubu Bakterilerin Tanımlanması

SERT S., ÖZDEMİR S.
Gıda , cilt.15, ss.145-149, 1990 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 14

1. Biyolojik Nanomakine: Bakteri Kamçısı

SERT S., YÜKSEL M.
1.Uluslararası Bilimler Işığında Yaratılış Kongresi, 30 Kasım - 02 Aralık 2017, (Özet Bildiri)

2. Küresel Bir Sorun Olarak Gıda Kaybı ve Karbon Ayak Izi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
Iç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. A Traditional Ottoman Beverage Produced with Vinegar and Honey

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
The 3nd International Symposium on “Traditional Foods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015

4. A Traditional Ottoman Beverage Produced with Vinegar and Honey

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
The 3nd International Symposium on “TraditionalFoods from Adriatic to Caucasus, 1 - 04 Ekim 2015, (Özet Bildiri)

5. Küresel Bir Sorun Olarak Gıda Kaybı ve Karbon Ayak İzi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
İç Anadolu Bölgesi 2. Tarım ve Gıda Kongresi, Türkiye, 28 - 30 Nisan 2015, (Tam Metin Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Toplumda Geleneksel Organik ve Genetiği Değiştirilmiş Gıdalar Algısı Ve Medyanın Etkisi

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 - 19 Nisan 2014

7. TOPLUMDA GELENEKSEL, ORGANİK VE GENETİĞİ DEĞİŞTİRİLMİŞ GIDALAR ALGISI VE MEDYANIN ETKİSİ

YÜKSEL M., SERT S., KAVAZ YÜKSEL A.
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Türkiye, 17 Nisan - 19 Temmuz 2014, (Özet Bildiri)

8. A Traditional Food Product TARHANA

YILDIZ H., KAVAZ A., ORTAKÇI F., SERT S.
THE 1ST INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON “TRADITIONAL FOODS FROM ADRIATIC TO CAUCASUS, 15 - 17 Nisan 2010, (Tam Metin Bildiri)

9. Mikroenkapsüle edilmiş bazı probiyotik bakterilerinin çeşitli gıdalarda kullanımı

Ortakçı F., ÇETİN B., SERT S.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.267-268, (Tam Metin Bildiri)

10. Mikroenkapsüle edilmiş bazı probiyotik bakterilerinin çeşitli gıdalarda kullanımı

Ortakçı F., ÇETİN B., SERT S.
6. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 6 - 08 Kasım 2009, ss.267-268, (Tam Metin Bildiri)

11. Isolation and characterization of bacterial flora of some foods using a molecular method

ÇETİN B., ŞAHİN F., Sert s., YETİM H.
1st Eurasian Congres on Molecular Biotechnology, 17 - 20 Ekim 2001, (Özet Bildiri)

12. Mikroorganizmaların soğuğa direnç mekanizmaları

ÇETİN B., Sert s.
XII. Biyoteknoloji Kongresi, Balıkesir, Türkiye, 17 - 21 Eylül 2001, (Özet Bildiri)

13. Oltu Yöresinde Mahalli Olarak Üretilen Saç Peynirinin Mikrobiyolojik Özellikleri

SERT S., ÇELİK Ş., ÖZDEMİR C., ÇİL Y. M.
Geçmişten Geleceğe Oltu ve Çevresi Sempozyumu, Erzurum, Türkiye, 1 - 03 Temmuz 1998, cilt.1, ss.492-497, (Tam Metin Bildiri)

14. Beyaz Peynır Üretımınde Kültür Ilavesının Değışık Salamura Konsantrasyonlarının Ve Olgunlaşma Sürelerının S Aureus n Çoğalmasına Etkılerı

DİKBAŞ N., ÖZDEMİR S., SERT S., KURT a.
8. Kükem Kongresı, Türkiye, 10 Kasım 1998 - 10 Kasım 1993, (Tam Metin Bildiri)
Kitaplar 1

1. Gıda Mikrobiyolojisi Tatbikat Notları

ÖZDEMİR S., SERT S.
atatürk üniv.ziraat fak., 1991
Metrikler

Yayın

30

Yayın (WoS)

4

Yayın (Scopus)

7

Atıf (WoS)

7

H-İndeks (WoS)

2

Atıf (Scopus)

9

H-İndeks (Scopus)

2

Atıf (TrDizin)

1

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

1

Proje

3

Açık Erişim

1
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları